英単語の覚え方
英語の勉強を始めて一ヶ月ほど経った。
英単語を覚えている過程で気づいた事があったので書いておこうと思う。
勉強をやってきた人や得意な人には当たり前のことなんだろう。
ただ、私は勉強をしてこなかったので、今まで勉強してこなかった事が浮き彫りになって面白い。
アプリを使って英単語を覚えているが、すでに知っていたりするものも結構ある。
全く聞いたことのない単語が10個あったとしてこれを覚えるのもすんなりとはいかない事に愕然とする。
3個前にやった事も忘れているw
暗記について調べてみると、とにかく何回も忘れて覚えるを繰り返す事なんだそうだ。
忘れるのは勝手に忘れてくれるので、覚えるを繰り返す。
そうすると、10個のうち1個くらい覚えているのがある。
そしてすっかり忘れているのもある。これをまた覚えていく。
忘れるのは当たり前なので、忘れても気にせずに、また覚えて次の日へ。
記憶は寝る前にやると定着しやすいようなので、寝る前に覚えて、朝確認みたいにすると良いかもしれないのでやってみようと思う。
勉強してみてわかった事は忘れるのは当たり前なんだという事。そして繰り返しが必要なので時間がかかる。
よく一夜ずけでしか勉強やっていないよと言いながら、テストで良い点をとっていた子は普段少しずつやったり授業をよく聞いたりして記憶していたのだろう。
近道はないという事。
子どももこれから勉強するだろうが、忘れてショックを受けてやる気をなくしそうな時には、忘れるのは当たり前なんだからね大丈夫だよと言ってあげたい。
鶏ササミの燻製 サクラ
燻しが終わった。
味見は明日。
ソミュール液
水 50cc
砂糖 3g
白胡椒 黒胡椒ブレンド 小さじ1/2
ローリエ 2枚
ナツメグ 少々
ミリン 50cc
ウイスキー フォーローゼズ 50cc
全て混ぜて鍋で沸騰させる。
ササミに切り込みを入れて開く。
ソミュールにササミを漬け込み、ジップロックして4時間ほど寝かせる。
塩抜き 味をみながら30分ほど
味は良い感じに仕上がっていた。多少薄味になったところで風乾へ。
水分を拭き取り冷蔵庫で乾かす。
今回は出かけたりして20時間ほど乾かした。
5時間くらいでも大丈夫のようだ。
風乾が終わったらいよいよ燻しへ。
熱乾 1時間 (80°くらい)
燻製 サクラチップ100g
風乾 12時間
味見は明日。美味しく出来たかな？
豚バラの燻製 サクラ
豚バラの燻製を作った。
英語で言うとI made Smoked Pork belly
☆秘伝のソミュールのレシピ secret Recipes of Saumur☆
水 water 400ml
塩 salt 40g
てんさい糖 sugar 20g
ブラックペッパー black pepper 少々 a little
ナツメグ nutmeg 少々 a little
ローリエ laurier 3枚
を混ぜて鍋で沸騰させてから冷ます。
豚バラをフォークで刺してソミュールを染み込みやすいようにしてから、ジップロックに入れて冷蔵庫で一週間寝かせる。
1週間経ったら、水で塩抜きをする
4.5時間塩抜き。
味見した時、塩気が薄いくらいが良いようだ。
今回は少し噛むと味が出てくるくらい。
冷蔵庫で乾燥 2日
キッチンペーパーでくるんで、水気が出たら取り替えながら乾燥させた。
これを燻製します。
サクラのチップを使用。80度くらいで1時間燻製
湿度 55%
天気は曇り
完成。
一晩寝かせて朝食で食べてみた。
これは美味い！味良し 風味良し。成功だ。
成功のポイントは、塩抜きがうまくいったのと、よく乾燥できた事かなと思う。燻し時間は1時間だが、ちょうど良いあんばい。
お子も美味しいと言って食べた。
ただ、妻は少し味が濃いと言っていた。たしかに少し濃いかも。もしも濃い場合にはスープに使うと良いみたいだ。
次は5時間以上塩抜きしたものを試したい思う。
