オリーブ50日目 収穫時期について

だいぶ大きくなってきた。

オリーブの収穫時期は秋口からのようで、塩漬けに使う場合は、9～10月頃に収穫できる緑色の未熟な状態で、オイル用には、12月頃の完熟した黒い実の方のが良いみたい。